18 noviembre, 2017
Zonas
El vermut esta en nuestras vidas
18 noviembre, 2017
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Bienvenida y bienvenido a Vermuting, el blog del vermut.
Vermuting es un blog dedicado a la bebida del vermut pero de una manera amplia, nos encanta el vermut pero también nos encanta todo lo que va relacionado con el, y es que la hora del vermut es un momento especial.
En Vermuting os presentaremos diferentes productores de vermut, pero también de productores de aperitivos tales como patatas fritas, aceitunas de todo tipo, conservas, berberechos, almejas y todo aquello que pueda combinar con el vermut.
En Vermuting no pueden faltar las vermuterias, donde si no podríamos disfrutar del Vermut y de los variopintos aperitivos.
Que es el vermut?
El vermut tradicionalmente es una bebida aperitiva que se elabora con:
- vino blanco
- ajenjo
- azúcar
- especias, flores, cortezas y otros botánicos
- alcohol destilado
Por muchos años el vermut ha sido la bebida de los domingos en familia, pero hubo un periodo que su consumo se redujo significativamente, dejándolo para las bodegas especializadas o bares de poblaciones pequeñas.
Pero en los últimos años se esta viendo un auge en su demanda, ya no solo limitada a personas mayores si no que son grupos de jóvenes, con carácter propio quienes están revitalizando la tradición de tomar el vermut y convirtiéndolo en tendencia social ya no solo por el mero hecho de tomar el vermut si no como toda una experiencia.
Tanto los consumidores por placer como los mas sibaritas o gourmets, o incluso cocineros demandan nuevas formulas y una armonía entre el carácter artesanal del producto y la innovación.
En la cocina también se hace patente que cada vez es utilizado como ingrediente o como protagonista ya sea mediante maridajes o como componente substituyendo algún vino en determinadas recetas. Sus propiedades aromáticas le ofrecen a los platos que lo contienen un toque innovador y característico
El Vermut es el dominante de las bebidas aperitivas, y marida de una manera muy correcta con conservas, tapas, embutidos u otros tipos de aperitivos a la perfección.
Cocteles con Vermut
Otra opción muy destacable son los cócteles que se elaboran en mayor o menor medida con Vermut. Desde los clásicos americanos Manhattan, Margarite, Dry Martini, Adonis… a los europeos capitaneados por el Negroni o al otro lado del charco donde los cócteles cubanos con sus Jai Alai, Ideal o Colonial y argentinos como el Clarito o el San Martín.
La tendencia del vermut se esta extendiendo por todo el mundo, tanto es así como varios países anglosajones en los que destacan Gran Bretaña, Australia y Estados Unidos están aumentando su consumo año tras año, a pesar de no contar con la tradición de los países europeos donde sobresalen Italia, Francia y España.
Vermut Premium
Es importante reseñar también que el mercado está tendiendo al consumo de productos Gourmet y en este sentido observamos una tendencia a la elaboración de Vermut Premium, con cuidados procesos de producción y un cuidado en los detalles destacable.