Casa fundada en 1956 en Valls y con un lema muy conciso.
Patates Palau es la casa de patatas por excelencia de Valls, ya que es donde se elaboran y el punto neurálgico de distribución. Con una calidad exquisita, Patates palau elabora lo justo cada día para que todos los clientes tengan las patatas en su punto óptimo.
Se trata de las patatas fritas Palau. Esta empresa que ya lleva unos 50 años de actividad utiliza una buena materia prima, patatas de Prades (Tarragona) y aceite de oliva, no de girasol como otras, son crujientes y bastante correctas para ser industriales. Según cuentan las crónicas, el origen de las patatas fritas tal y como las conocemos en la actualidad son obra y gracia de George Crum en 1853, cuando preparó las patatas fritas en aceite más finas conocidas hasta la fecha. El cliente, un exigente magnate ferroviario llamado Cornelius Vanderbilt, quedó maravillado de la finura de la patata y del exquisito manjar. Lo cierto es que las patatas fritas de bolsa son hoy en día uno de los snacks más vendidos en todo el mundo.